Bugün dondurmayı sadece afiyetle yemekle kalmadım, onu yakından gözlemledim! Hem tadına baktım hem de zamanla nasıl değiştiğine dikkat ettim. Dondurma buzdolabından yeni çıkmıştı. Sertti ve kaşık zor giriyordu. Üst yüzeyi pürüzsüzdü. Rengi parlak ve belirgindi. Buram buram vanilya kokusu geliyordu. İlk lokmada soğukluk dilimde hafif bir uyuşukluk yaptı. Dondurma dilimde yavaşça eridi. Kremsi bir yapısı vardı. Minik buz kristalleri ağzımda pütürlü bir hisse neden oldu. Dondurmayı bir tabağa koyup bekledim. 1. dakika: Erime kenarlardan başladı. 3. dakika: Yumuşadı ve şekli bozuldu. 5. dakika: Tabaktaki sıvı miktarı artmaya başladı. Dondurmanın tadı hâlâ iyiydi ama eskisi kadar serinlik hissi vermiyordu. 10. dakika: Dondurma neredeyse tamamen sıvılaştı. Artık tatlı bir süt gibi görünüyordu. Artan sıcaklıkla birlikte tadında da değişiklik oldu.
